Где и что едим?

[Дмитрий Белый 15 507]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[err 10 321]

Карасарай лагман чуть дальше Хаст Имома?

[kem 1 383]

1 час назад, err сказал:

Карасарай лагман чуть дальше Хаст Имома?

да чуток напротив не доезжая перекрестка на нурафшон

Edited 29.09.2023 10:13 by kem

[Lcdr43 4 294]

5 часов назад, kem сказал:

пообедал сегодня в карасарай лагмане, 0,7 порция большая, много мяса, отличное живое, упругое тесто, хороший сай, мягкая говяжка, придраться можно разве что к тесту оно разной толщины, и жидкому саю, но не критично

Вот я об этом и говорил. Лично я в Хошанг лет 5 назад перестал ходить, когда у них в мясе все больше и больше жилок стало появляться. Карасарай никогда не подводили, всегда чистое мясо, упругое тесто и овощи аль денте. Жидкий сай - это уже по запросу основной массы клиентов. Любят у нас лагман с водичкой.

[MAKLER 14 163]

На массиве, рядом с лепешечным цехом, летом открылась кафешка, шашлык-машлык и т.п., а недавно стали делать и самсу, думал пока открыли тандыр, и чтобы набрать клиентов, не должны экономить, и я угадал 

С мясом 8 000 сум, с картошкой по 4 000 сум.

Огромные куски мяса, вот прям вся самса забита мясом, и картошка как мне нравится, с прожаренным лучком и небольшими кусочками жира. М-ммм 

[err 10 321]

В связи с тем, что здесь незаслуженно обходят тему лагмана на карасарайской, решил сходить и написать. Очень вкусно, овощи бодрые, тесто отличное, мясо отличное, ни жиринки, порция большая, хорошо 0,75 заказал(стоит 35 000, полная 40 000). Если придираться-сай очень жидкий, овощи представлены в основном капустой и чем то шалгамоподобным, мало трубчатых зелёных штук(джусай вроде называется). Плюсы еще-не пересолено  как в тарнове. Очень вкусно. После Лагман хаоса на втором месте для меня теперь этот лагман  буду ездить

Только что я понял особенность этого лагмана-в нем мало масла, он как бы диетический, как будто варили  а не обжаривали

Edited 29.09.2023 15:38 by err

[MAKLER 14 163]

сорри

Edited 30.09.2023 13:36 by MAKLER

[sayko 571]

On 9/28/2023 at 17:06, err said:

Плов красивый, и видно морковь вкусная, это важно.

Езжу на Узбекфильм плавать, там рядом на повороте кафе, самсу продают, кстати, очень вкусная с тыквой. Теперь они поставили интекс и продают живую рыбу, сазаны, если мелкий, то штучный 70 000 за кг, крупнее по 110 000 сум за кг. Я выбрал карпа, плавание там единственный такой, 1кг 760гр живого веса.  Пожарили минут за 20, без кляра, очень вкусно,  есть места на улице. Съел почти всего. И ещё 1  самсу.

Итого 227 000(это я так отметил окончание микроремонта в сдаваемой квартирке и очередного навеса на даче:)

 

 

это где Бухарская кафешка или где шашлык делают на стороне речки на самом повороте?

[err 10 321]

13 минут назад, sayko сказал:

это где Бухарская кафешка или где шашлык делают на стороне речки на самом повороте?

Если от метро хамза доехали до Узбекфильма, потом плавный поворот налево. Прямо на повороте, точнее перед ним вулканизация, после неё эта кафешка

Edited 03.10.2023 07:35 by err

[MAKLER 14 163]

С 18:00 и до полуночи зависли мы, 2 пацана и 2 девчонки   в инстаграмном SOUL, в районе метро Буюк Ипак Йули.

Кухня нормас, заказывали проверенные блюда, правда порции на некоторые позиции меньше и меньше 

Поющие в заведении, в основном медляк, официанты - это вообще шикардос.

С учётом антуража, мест для фоток, живой музыки, по нынешним ценам вышло относительно нормально, грубо по 25 баков с носа за 6 часов релакса души, тела и живота.

[TAURUS 51 462]

20 минут назад, MAKLER сказал:

С 18:00 и до полуночи зависли мы, 2 пацана и 2 девчонки

Было же уже 3 дня тому назад.

[MAKLER 14 163]

11 минут назад, TAURUS сказал:

Было же уже 3 дня тому назад.

Фотки забыл уменьшить, удалил пост, а потом убежал по делам 

[kem 1 383]

сегодня обед кафе боло ховуз самаркандский плов порция 38 т, пай отдельно на 20 т, отличный, сочный плов, много мяса, рис упругий, морковь сочная, но ее  многовато по мне, чуток перетягивает вкус, на лабзаке в камолоне самаркандский, в этом отношении, более сбалансирован

но выход, просить чуток поменьше моркови, а так интерьер хороший, шустрые, приветливые официанты

короче, получил удовольствие от трапезы, как в камолоне

 

 

 

Edited 03.10.2023 10:00 by kem

[DOS 45 087]

2 hours ago, kem said:

морковь сочная, но ее  многовато

А подвинуть в сторону не вариант? Это же главное отличие самоша от других. Взял и сгрёб лишнюю морковь в сторону. 

[kem 1 383]

15 минут назад, DOS сказал:

А подвинуть в сторону не вариант? Это же главное отличие самоша от других. Взял и сгрёб лишнюю морковь в сторону. 

для меня не вариант, если в целом плов понравился, привык ничего не оставлять

фишка самаркандского в подаче, есть тот же свадебный, где кладут овер дофига моркови, на мой вкус, например на домбрабаде и он сам по себе мне не нравился и потому просто оставлял не до еденым 

в боло ховузе ищешь в лягане этот рис...ощущение его там 30 на 70 в сравнении с морковью, и просто начинаешь его искать в лягане

Edited 03.10.2023 12:17 by kem

[kem 1 383]

сегодня лагман хаус разочарован, сай не хрустящий, тесто разной толщины на 4, мяса мало, хотя и мягкое, водички многовато, обслуга шустрая, большое помещение, интерьер получше, чем на карасарайской

ждал минут 8, как в хошанге, в карасарое минут 20-25

 

[Lcdr43 4 294]

В Карасарае отбивают лагман для каждого заказа отдельно, поэтому время подачи дольше, чем в ЛХ и Хошане. Повторюсь, самый лучший лагман с точки зрения качества каждого ингредиента именно на Карасарае. Мяса достаточно, без жилок и жира, овощи не переваренные, слегка похрустывают, тесто аль-денте, как нужно, не пересолено, как Тарнов боши.

[kem 1 383]

5 минут назад, Lcdr43 сказал:

В Карасарае отбивают лагман для каждого заказа отдельно, поэтому время подачи дольше, чем в ЛХ и Хошане. Повторюсь, самый лучший лагман с точки зрения качества каждого ингредиента именно на Карасарае. Мяса достаточно, без жилок и жира, овощи не переваренные, слегка похрустывают, тесто аль-денте, как нужно, не пересолено, как Тарнов боши.

да в хошанге, как я понял, с утра уже тянут тесто, чтобы успеть обслужить клиентов, но сай у них хрустящий, как в карасарае

жилки не должны быть, но жирок может быть

кстати, в топчане мне тоже лагман понравился, ждешь его минут 25 и место очень уютное с тихой музыкой  

[MAKLER 14 163]

Разогрел к обеду на чугунной сковороде острый дунганский перец, фаршированный мясом, в кляре, из МТ Munisa, что на массиве ТТЗ-2, достал из холодильника приготовленное дома кимчи, на вторые сутки кимчи вообще класс, вот прямо няшка  М-ммм.

[DOS 45 087]

Сам-ош в Номдоре на Катартал-боксере. Шикарный плов. Сочный, вкусный. 0,8 порции (ишачья), ачичук, чай. Итого = 46тыш. В одном месте четыре вида плова - свадебный, сам-ош, чайханский и хорезмианский (у соседей). Кайфово

[shurik2004 19 058]

Перец в пиалушке весь сьел?  

[err 10 321]

Сходил в тарнов, поел ганпан. По саю тот же лагман, поэтому сравню- в моем понимани(неспециалиста) в тарнове, лагман хаусе  лагман как блюдо выглядит, так как должен выглядеть лагман. Маслянистый сай, с обжаренными не разваренными овощами, достаточно помидоров, трубчатых трав. В карасарае овощи тоже бодрые, но сай похож на суп, помидоров и зелени недостаточно, в основном капуста и что то шалгамоподобное. В тарнове нестабильно с качеством, иногда овощи могут быть разваренными, то есть сай не свежий. И почти всегда пересолено. Но набор овощей хороший, и мясо как будто слегка ферментированное. В лагман хаусе был раз 5, всегда качество было отличное, все как надо, из минусов на мой взгляд-тесто не вытянутой, а резаное на куски длиной сантиметров по 10. И овощи мелковато порезаны. 

Чек 36 000 за ганпан, с обслугой 39 600

Edited 04.10.2023 16:08 by err

[mechanic_cat 12 388]

On 10/3/2023 at 09:57, kem said:

 

 

 

 

7 hours ago, DOS said:

 

Плов охота кушать. . Парни, вы своего счастья не знаете.

[Deja_VU 3 243]

57 minutes ago, mechanic_cat said:

Плов охота кушать. . Парни, вы своего счастья не знаете.

Эх, я б как в августе Джизакского шашлычка заточил. 

Наведались в новое местечко, 23-25к за палочку, баранинка отменная…

[DOS 45 087]

12 hours ago, shurik2004 said:

Перец в пиалушке весь сьел?  

Я китайский учил. Но китайцем не стал 

Три куска заглаза хватило. Термоядерный перчик

[TAURUS 51 462]

8 часов назад, mechanic_cat сказал:

Плов охота кушать. . Парни, вы своего счастья не знаете.

Было время 4 года не ел плов и вообще узбекскую кухню. Да и сейчас могу легко без плова несколько месяцев.