Где и что едим?

[Дмитрий Белый 15 494]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[D.L. 14 872]

3 часа назад, arteto сказал:

Интересно там катыка столько или сметаны? 

вообще то манты, залитые каттыком или сливками нужно рубать, вот прям быстро и квусно. Оставил блюдо на рюмку/ннный тост. . . Считай пропало

Edited 04.02.2024 08:52 by D.L.

[TAURUS 51 443]

13 часов назад, Bublik сказал:

как вам таллинский плов:

Вполне. Аппетитно выглядит. 

[Khudo 3 256]

16 часов назад, Bublik сказал:

как вам таллинский плов:

Имя Место, сестра брат, имя место! Маякну тамошним родственникам 

[TAURUS 51 443]

3 часа назад, Khudo сказал:

Имя Место, сестра брат, имя место! Маякну тамошним родственникам 

Так узбекской и вообще восточной кухни по миру много. Usbekistan, Kishmish, Samsa Family Bakers...  Это я про Таллин. Трипэдвайзер в помощь. 

Edited 04.02.2024 15:57 by TAURUS

[MAKLER 14 160]

23 часа назад, Bublik сказал:

как вам таллинский плов:

Если приблизить фото, можно увидеть, что рисинка к рисинке, плов не слипшийся, красивая подача, лично мне такой и нравится, а не каша какая-то, да ещё на горьком тёмном масле 

[D.L. 14 872]

10 часов назад, MAKLER сказал:

Если приблизить фото, можно увидеть, что рисинка к рисинке, плов не слипшийся, красивая подача, лично мне такой и нравится, а не каша какая-то, да ещё на горьком тёмном масле 

Маклер. Плов на кунжутном масле не должен быть горьким. Априори. Он очень лёгкий и отлично переваривается без привычной "тяжести" в желудке. Просто нужно найти грамотное место

зы. Мой первый опыт-н.п. Мирбазар, трасса Самарканд-Навои. 2007г.

[DOS 45 081]

2 hours ago, D.L. said:

Плов на кунжутном масле

На льняном

[D.L. 14 872]

50 минут назад, DOS сказал:

На льняном

вот тут спорить не горазд. Плов был в тёмно-коричневом масле

Edited 05.02.2024 09:13 by D.L.

[TAURUS 51 443]

1 час назад, DOS сказал:

На льняном

Зигир ош? И кунжутное, и льняное же горчат и чисто на этих маслах не готовят, а лишь дополняют к хлопковому, не? (c) DOS 

[DOS 45 081]

12 minutes ago, TAURUS said:

дополняют к хлопковому

Да. Но в основном льняное идет в микст к хлопку. Кунжутное в ташкентский свадебный чаще добавляют 

Он кунжутное написал - я уточнил какое. Не в миксте суть гапа. Кругом одни магзава буквоеды-старпёры, пля

 

[TAURUS 51 443]

2 минуты назад, DOS сказал:

Не в миксте суть гапа.

Ээ, магзавасан, а я подумал, на чисто кунжутном или льняном где-то готовят. 

[DOS 45 081]

1 hour ago, TAURUS said:

на чисто кунжутном или льняном где-то готовят

Эээ, тормОз. Вкусовые рецепторы охренеют, если чистоган этих масел в еде поесть 

В чистом виде кунжутное масло я пробовал тока как заправки для салатов и холодных закусок. Масло с самим семенами капают и ништяк. Просто даже помидоры, лук, огурцы порезать и капнуть кунжута будет ништяк. У уйгуров, карисов и китайцев такое есть

[ханбалык 60]

12 минут назад, DOS сказал:

В чистом виде кунжутное масло я пробовал тока как заправки для салатов и холодных закусок.  У уйгуров, карисов и китайцев такое есть

Масло из кунжута, приносят в маленьком блюдце. Китайцы, только что пожаренное на сковороде, мясо, макают в это масло . Вкусно. 

Кунжутное масло дорогое, в плов добавить роскошно будет.  

Edited 05.02.2024 11:48 by VK123

[TAURUS 51 443]

15 минут назад, DOS сказал:

В чистом виде кунжутное масло я пробовал тока как заправки для салатов и холодных закусок.

Это я тоже практикую, вкусно, да, и еще маринад из него ништяк. И даже жарил на нем мясо. 

 

[MAKLER 14 160]

6 часов назад, D.L. сказал:

Маклер. Плов на кунжутном масле не должен быть горьким. Априори. Он очень лёгкий и отлично переваривается без привычной "тяжести" в желудке. Просто нужно найти грамотное место

Походу на форуме любители плова на зигир масле горького послевкусия 

Сегодня после обеда приехал со сделки на Чиланзаре, разговорился с другом, он также грит, что плов на зигир масле оставляет горький вкус, а на лягане вязкую тёмную жижу.

Вот плов из Иштихон кафе, напротив Дунё на текстиле, на дне лягана реально тёмная жижа, а сколько я съел эту жижи вместе с пловом 

В очередной раз я доверился форумскому гуру, специально проехать за три...км., и тут такая засада 

 

Зы Имхо конечно, но для меня лучший самаркандкий плов на зигир масле, это в Иброгим бек по ул.Мукими.

[DOS 45 081]

1 hour ago, VK123 said:

Кунжутное масло дорогое, в плов добавить роскошно будет

В большой плов максимум литр добавляют. Некритично по цене, зато большой плюс ко вкусу. Многие знакомые и все родственники добавляют кунжутное на мероприятиях. 

[MAKLER 14 160]

Lokmaco Ракат махалля

 

[pantrik 6 699]

Как-то прочитал о полезных свойствах льняного, купил литровую бутылку, попробовал- не понравилось. Хорошо что уже начал каравай печь, стал добавлять 1ст.л к двум хлопковым и истратил. Да и бабушка из Подмосковья НЕРАФИНИРОВАННЫМ подсолнечным салаты заправляла- ей нравился запах и вкус такого.

[DOS 45 081]

1 hour ago, pantrik said:

прочитал о полезных свойствах льняного

Ложка нерафинад льняного утром натощак - отличный способ очистки организма 

[Алехандро 1 406]

1 час назад, pantrik сказал:

 Да и бабушка из Подмосковья НЕРАФИНИРОВАННЫМ подсолнечным салаты заправляла- ей нравился запах и вкус такого.

да, есть такое. где бы сейчас достать его?

от хлопкового лучше отказаться вообще - самая вредная вещь из-за набора химии, выливаемой на хлопчатник.

[D.L. 14 872]

2 часа назад, pantrik сказал:

Как-то прочитал о полезных свойствах льняного, купил литровую бутылку, попробовал- не понравилось. Хорошо что уже начал каравай печь, стал добавлять 1ст.л к двум хлопковым и истратил. Да и бабушка из Подмосковья НЕРАФИНИРОВАННЫМ подсолнечным салаты заправляла- ей нравился запах и вкус такого.

Бабушка в Крыму всегда таким маслом салат заправляла. Вкус детства. . .

[trew 16 975]

30 минут назад, Алехандро сказал:

да, есть такое. где бы сейчас достать его?

 

В корзинке видел. Царь называется

[MAKLER 14 160]

3 часа назад, pantrik сказал:

Как-то прочитал о полезных свойствах льняного, купил литровую бутылку, попробовал- не понравилось.

К нему нужно постепенно приучаться, мы всегда в салаты добавляем, через день, несколько лет уже, необычный вкус, полезные свойства, залетает на ура.

Это как с маслинами, сто лет назад плевался от них, а сейчас килограммовыми банками покупаю.

Зы Кстати попробовал оливки на мангале, на развес у нас на Эко базаре продают, первое впечатление не айс. а как распробовал, подумаю на эти переходить, чисто для салатов 

[MAKLER 14 160]

Так получилось, что прошедшая неделя вся сладкая была. На Юнусабаде ещё есть филиал, но я пока в районе Чиланзар/Бешагач и пединститут катался.

[kem 1 383]

В 05.02.2024 в 00:51, MAKLER сказал:

Если приблизить фото, можно увидеть, что рисинка к рисинке, плов не слипшийся, красивая подача, лично мне такой и нравится, а не каша какая-то, да ещё на горьком тёмном масле 

судя по вашей оценке этого плова и ранее, на мой взгляд, вы просто не разбираетесь в плове или второй вариант просто троллите других участников