Где и что едим?

[Дмитрий Белый 15 579]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[DOS 45 156]

А где готовят вкусный кавказский шашлык? Поделитесь местами :( А то Бек и Элина совсем испортились.

В свою очередь могу поделиться своей находкой( писала об этом в другой теме), ресторан "Иланг" на Ивлева, бывшая "Корона", там сменились хозяева и немного изменился интерьер, в частности появились скатерти. Готовят очень вкусно и цены более, чем демократичные. Вечером посидеть на двоих нам обошлось в 30000, а обед обходится тысяч в 6 на человека. Буду справлять там днюху, так как у них нет лицензии, то спиртное нужно приносить с собой, а это экономия )).

В Беках разве были вкусные шашлыки???

Насчет шашлыков...Попробуй в азерб. кафе, по-моему "Лола". Если ехать со стороны Аскии на Текстиль, на перекрестке Носир - Мукими налево и до конца, метров 200-250. Там хашлама, долма и шашлыки очень хорошие.

А про Иланг спасибо. Проведуем.

[Lady D 0]

В Беках разве были вкусные шашлыки???

Насчет шашлыков...Попробуй в азерб. кафе, по-моему "Лола". Если ехать со стороны Аскии на Текстиль, на перекрестке Носир - Мукими налево и до конца, метров 200-250. Там хашлама, долма и шашлыки очень хорошие.

А про Иланг спасибо. Проведуем.

 

 

В кафе "Лола" (его кажется переименовали с недавних пор) работают повара из "Апшерона". А они действительно всегда хорошо готовили. За последние 17 лет лучше хашламы ни где не встречала.

[footmaster 565]

на перекрестке Носир - Мукими - это получается в сторону кушбеги. так?

 

нет, это на улице Кострова, см. карту

Edited 26.07.2010 09:06 by footmaster

[ahiles 8]

Люди говорят, что проблемы у них были с контрофактным спиртным, кто-нибудь что знает?

 

Как я слышал у них это все серьезно. Все начальство в бегах. Чем кончиться -- никто не знает.

[DOS 45 156]

нет, это на улице Кострова, см. карту

Точно. Тока на Нукусскую Кострова уже не выходит. Тупиковая улица.

 

на перекрестке Носир - Мукими - это получается в сторону кушбеги. так?

Если ещё проще, на этом перекрестке есть кафе "Гап". Вот от него и поворачивай, метров 200, слева. К хашламе объязательно возьмите два соуса: томатный и кисломолочный. Баранину, зелень и лепешки туда макать - просто объедение. Да что такое, опять кушать захотелось.

[Timurline 48]

Кто нибудь был в китайском ресторане Дзян дзин Цой? Как там их кухня, обстановка, цены? И есть ли лучше / оптимальнее китайские рестораны в Ташкенте?

[DOS 45 156]

Кто нибудь был в китайском ресторане Дзян дзин Цой? Как там их кухня, обстановка, цены? И есть ли лучше / оптимальнее китайские рестораны в Ташкенте?

Лучшие те, в которых больше китайцев-посетителей. Путем личных наблюдений и проб я бы рекомендовал:

 

"Тяньцзинь" - угол Нукус - Мавранахрен

"Great Wall" - Заводская

"Дружба" - Айбек

 

Не 100% китайский вкус, но макс. приблеженный и приготовленный из того, что есть.

 

Может кто-нибудь другое порекомендует.

[Seric 27]

не сочти за сарказм, но я с трудом представляю себе приготовление пищи на ДЫМУ. это как?

если если имелся в виду дым от дров, то в таком случае непонятно чем тот же дым в пловном центре хуже.

в общем было бы неплохо если бы чуточку подробнее насчет дыма объяснил.

Ориентиры выше уже подсказали. А насчет дыма, я имел ввиду, что готовят на дровах. Не знаю правда постоянно или лишь изредка. На вкус и цвет как известно товарищей не найти, но все таки возьмусь утверждать, что плов вкусный. единственное ближе к 14-00 уже заканчивается, а бывает что и раньше. Народу мало я тоже замечаю, но тем и лучше Есть пару тапчанов. Опять таки, шурпа и казан кабоб, попробуйте если будете, мясо оч мягкое, буквально тает. Не знаю как они доводят его до такой мягкости. Мягче пока мясо в казан кабобе не пробовал.

 

Еще одно место посетили вчера вечером. Началось все с того, что хотели поужинать в ресторанчике "У дороги", оказался закрыт. Захотели пиццу приехали в "Нью Ворлд" - пицца закончилась. Вспомнил я про новое заведение "Sam's" у Северного вокзала. Место новое, чистенькое, народу совсем мало было. Кстати их номер не мог найти в справочных службах, еще не занесли. Но если что, у меня он есть. На их вывеске написано Pizza & beer. Но пицца оказалась такой тонкой будто готовится на лаваше. А вот пиво, напротив, оч вкусное, варят походу сами, и не по заоблачным ценам. И вообще само место, обслуга, меню, форма официантов чем-то напоминает сеть RH. Видимо брали хороший ориентир. Есть большой зал со столиками и диванчиками, а есть веранда открытая с видом на Салар (не пугайтесь вид вполне нормальный, берега почистили). А меню примерно такое, салаты, пицца, стейки, те же гарлики, гарниры, паста с соусами, несколько блюд типа горячей закуски, бар с коктейлями, чай, кофе, соки, мороженное и проч.

Вообщем, обстановка вполне, пиво супер, пицца слишком тонка, вкусный печеный картофель есть, цены - примерно скажу ориентир, не слишком плотный ужин на четверых обошелся 60000.

Но, ложка дегтя. Принесли счет, отсчитал деньги, решил поглядеть чего там в чеке написано, вместо 2-х пива написали 4, вместо 2-х чайников чая указали 3, остальные пункты заказывались в единичном экземпляре. Этот факт заставил усомниться, что это случайность. Подозвал, указал на их неточность, принесли новый счет. На 10000 меньший. За стоянку парковщик взял 1000. Так что в итоге остались смешанные чувства от заведения. Но в любом случае попробуйте посетите.

[DSL 0]

А хашлама, это кажись с капустой?

хашлама это армянская дамлама

[Justme 349]

Лучшие те, в которых больше китайцев-посетителей. Путем личных наблюдений и проб я бы рекомендовал:

 

"Тяньцзинь" - угол Нукус - Мавранахрен

"Great Wall" - Заводская

"Дружба" - Айбек

 

Не 100% китайский вкус, но макс. приблеженный и приготовленный из того, что есть.

 

Может кто-нибудь другое порекомендует.

Есть еще "Китай" на северном вокзале, "Харбин" за финансовым институтом (к/т Казахстан).

[DOS 45 156]

есть еще на пионерской китайское заведение.

Шанхай-Континенталь на Пионерской - ОТСТОЙ.

 

Есть еще "Китай" на северном вокзале, "Харбин" за финансовым институтом (к/т Казахстан).

+5. Тоже нравится.

 

А хашлама, это кажись с капустой?

Хашлама - долго варившийся бульон из баранины или курятины. Мясо нежное, за косточку хватаешься - мясо отваливается. И уж конечно это не армянская дЫмляма.

 

хашлама это армянская дамлама

Хашлама - см. выше.

Дымляма - мясо и овощи томленные (томившиеся или как ещё) в собственном соку, без добавления воды.

[Justme 349]

Я бы сказала что все равно не настолько китайские как в самом Китае хотя это наверное в принципе невозможно..Хотя, шурпа в узбекском ресторане в Пекине очень даже похожа на нашу и вкусная..

А вот новый Пекин на Циолковского кажись кто то упоминал. Насколько там кухня китайская именно?

Ну конечно у нас многие китайские блюда физически невозможно приготовить во-первых из-за отсутствия необходимых продуктов. Да и вообще среднего профессионализма китайский повар ценится везде, т.е. в самом Китае на него есть спрос не говоря уже о Ташкенте. Думаю по мере увеличения китайцев в Ташкенте, качество (вкус) китайских блюд будет улучшаться.

А где вы ели шурпу в Пекине? Не в Шаше случайно?

[Claire 493]

Ну конечно у нас многие китайские блюда физически невозможно приготовить во-первых из-за отсутствия необходимых продуктов. Да и вообще среднего профессионализма китайский повар ценится везде, т.е. в самом Китае на него есть спрос не говоря уже о Ташкенте. Думаю по мере увеличения китайцев в Ташкенте, качество (вкус) китайских блюд будет улучшаться.

А где вы ели шурпу в Пекине? Не в Шаше случайно?

 

В Шаше а вот плов у них с виду даже не похож на наш, не попробовала даже..

[spy_cam 29 542]

Хашлама - долго варившийся бульон из баранины или курятины. Мясо нежное, за косточку хватаешься - мясо отваливается. И уж конечно это не армянская дЫмляма.

 

 

Хашлама - см. выше.

Дымляма - мясо и овощи томленные (томившиеся или как ещё) в собственном соку, без добавления воды.

Угу... сейчас начнется - и музыка у азербайджанцев не армянская и.т.д...

 

А так... Хаш это армянское блюдо... хотя оно присутствует у многих народов кавказа... и готовится по разному - как в собственном соку так и с добавлением воды...

[Justme 349]

В Шаше а вот плов у них с виду даже не похож на наш, не попробовала даже..

Вообще ресторан замутили на уровне. По словам пекинцев - это самый лучший ресторан из ресторанов стран бывшего СССР. Я если честно не ожидал увидеть такое. Там вкус всех блюд, даже чая, очень похожи на местные. А плов зря не попробовали, он тоже очень даже ничего, даже у нас в некоторых чойхонах так не готовят. Цены кстати ресторановские В китайских ресторанах такого уровня дешевле можно поесть.

[Claire 493]

Вообще ресторан замутили на уровне. По словам пекинцев - это самый лучший ресторан из ресторанов стран бывшего СССР. Я если честно не ожидал увидеть такое. Там вкус всех блюд, даже чая, очень похожи на местные. А плов зря не попробовали, он тоже очень даже ничего, даже у нас в некоторых чойхонах так не готовят. Цены кстати ресторановские В китайских ресторанах такого уровня дешевле можно поесть.

 

Да, я туда вообще не хотела идти, мол зачем в Китае в узбекский ресторан?? А когда пошли оказалось очень даже неплохо, листаешь меню и как будто в Ташкенте сидишь где нить) персонал ни на русском ни на узбекском не говорит кстати, хотя когда звонили чтобы столик заказать парень отвечал на русском, администратор приятная русская женщина,устроила прогулку по ресторану, мы были днем, а по вечерам сказали поют и танцы) Цены да, сравнительно недешевые.

Плов не люблю, и тут то его не ем почти, а там говорю же мне, не разбирающемуся человеку и то что то не очень показался, или я уже сыта была и просто есть не хотела)

[DOS 45 156]

Угу... сейчас начнется - и музыка у азербайджанцев не армянская и.т.д...

А так... Хаш это армянское блюдо... хотя оно присутствует у многих народов кавказа... и готовится по разному - как в собственном соку так и с добавлением воды...

Акцент не на нац. принадлежности, а на способе готовки. Армянская или азербайджанская .... Скажем так, блюда кавказских народов.

А Хаш и Хашлама - РАЗНЫЕ блюда, из разных частей туши.

Хаш - гуще (ножки и хвосты), хашлама - жиже, но с мясом.

Edited 27.07.2010 07:53 by DOS

[kem 1 383]

Акцент не на нац. принадлежности, а на способе готовки. Армянская или азербайджанская .... Скажем так, блюда кавказских народов.

А Хаш и Хашлама - РАЗНЫЕ блюда, из разных частей туши.

Хаш - гуще (ножки и хвосты), хашлама - жиже, но с мясом.

 

Или можно еще проще:хаш-горячий холодец,хашлама -бульон с косточкой.

[Claire 493]

Поэтому и не любите ,что не разбираетесь,настоящему плову и сытый желудок не помеха

 

Как бы я не разбиралась и не любила, помеха, если есть не хочу ^_^ представляете и такое бывает

 

ну не знаю. как то раз резидент камеди клаб таш саркисян готовил хашламу. так то что он делал и что в итоге получилось очень сильно смахивало на дамламу. конечно не один в один но все же похоже было. так же сначала мясо, потом слоями лук, болгарский перец и картошка. капусты правда не было. ну и под конец он все это дело залил пивом.

 

кто был в китайских ресторанах скажите пожалуйста утку по пекински делают?

 

В Тян зине делают, это рядом с Мирабадской налоговой, недалеко от северного вокзала.

[Justme 349]

В Тян зине делают, это рядом с Мирабадской налоговой, недалеко от северного вокзала.

Во как раз я тоже искал эту весчь. А как на вкус в сравнении с Ванфудзиневской пекинской уткой? И сколько она стоит?

[mikhail.p 63]

Во как раз я тоже искал эту весчь. А как на вкус в сравнении с Ванфудзиневской пекинской уткой? И сколько она стоит?

Пробовал там эту утку один раз, сравнивать мне правда не с чем, кому-то привкус утятины не нравится. А стоит она 70 000 сумиков. По крайней мере так было несколько месяцев назад, не думаю чтобы подешевела.

[DOS 45 156]

Во как раз я тоже искал эту весчь. А как на вкус в сравнении с Ванфудзиневской пекинской уткой? И сколько она стоит?

С Ванфуцзинем не сравнишь ПО-ЛЮБОМУ. Утку для "Kao Ya" (утка по-пекински) специально откармливают, выгуливают и опять откармливают. Для слоености мяса и жира и увеличения печени. Почти как с гусиными жигарами для фуа-гра.

А у нас они наверное делают из обычной утки. Хотя может какие-то заведение и завозят мороженную утку из Поднебесной. Но это уже не то.

[Justme 349]

С Ванфуцзинем не сравнишь ПО-ЛЮБОМУ. Утку для "Kao Ya" (утка по-пекински) специально откармливают, выгуливают и опять откармливают. Для слоености мяса и жира и увеличения печени. Почти как с гусиными жигарами для фуа-гра.

А у нас они наверное делают из обычной утки. Хотя может какие-то заведение и завозят мороженную утку из Поднебесной. Но это уже не то.

Сравнить то можно все. Только вот вопрос в том на сколько результат сравнения будет разным

Мне вот интересно они ее (утку) завозят или местных КаоЯчат? Если местная дичь, то лучше конечно поесть другое.

Даже в самом Китае в других городах кроме Пекина не могут приготовить как положено. Поэтому если хотите поесть пекинскую утку, то делайте это только в Пекине.

[DOS 45 156]

ну не знаю. как то раз резидент камеди клаб таш саркисян готовил хашламу. так то что он делал и что в итоге получилось очень сильно смахивало на дамламу. конечно не один в один но все же похоже было. так же сначала мясо, потом слоями лук, болгарский перец и картошка. капусты правда не было. ну и под конец он все это дело залил пивом.

Вариаций на тему "хашлама" огромное количество. Как и с пловом. Кто-то добавляет много овощей и готовит без воды (похоже на "аджабсандали"). Кто-то немного овощей, но с водой (для большего количества насыщенного бульона). Кому что нужно. У армян - одно, у азербайджанцев - другое, а у грузин - третье. Мне нравится азербайджанский, с бульоном и большими кусками нежнейшей баранины, без овощей и прочих "хашак-пашаков".

 

Сравнить то можно все. Только вот вопрос в том на сколько результат сравнения будет разным

Мне вот интересно они ее (утку) завозят или местных КаоЯчат? Если местная дичь, то лучше конечно поесть другое.

Даже в самом Китае в других городах кроме Пекина не могут приготовить как положено. Поэтому если хотите поесть пекинскую утку, то делайте это только в Пекине.

Вот именно. Хотя бы для того, чтобы не было разочарований. А то за утку будет обидно. На Ванфуцзине и Чяньмэне её ТАК готовят!!! С холодным Tsintao - в самый раз.

Edited 28.07.2010 06:06 by DOS

[Justme 349]

Вот именно. Хотя бы для того, чтобы не было разочарований. А то за утку будет обидно. На Ванфуцзине и Чяньмэне её ТАК готовят!!! С холодным Tsintao - в самый раз.

Знающий человек однако