Где и что едим?

[Дмитрий Белый 15 341]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[trew 16 883]

32 минуты назад, DOS сказал:

Там же наш быв форумчатый рулит, с прической как у Котовского 

Музыкальный ник

[maxxxi 15 366]

В 04.03.2023 в 13:54, DOS сказал:

хор-бурги делают.

не знал бы о чём речь то подумал бы что ты слово хоррор сократил

[Chief Engineer 3 705]

1 час назад, DOS сказал:

Там же наш быв форумчатый рулит, с прической как у Котовского 

Я то не знал.  Столько понаехавших... разве всех запомнишь 

[MAKLER 14 034]

Кафе дунгансокй кухни по ул.Кумарык  

Ценник старый, порция меньше, но полюбому порции всё ещё большие.

Лагман - 35 000

Айрим сай - 40 000

Жаренный лагман - 45 000

Х.з. сколько чай и 1 лепёшка, но с  обслугой разница 55 000 

И это, кавурма лагман, жаренный, не их конёк, остальной лагман как всегда хорош.

 

Кстати, очень понравилась их приправа к лагману, лазджан, попросил отсыпать на 10 000, дома переложил в 140 гр баночку под завязку, ну и есстно вкуснее магазинного.

[DOS 44 760]

2 hours ago, trew said:

Музыкальный ник 

Ога. Но можно и на кайфушный лад перевернуть ник 

 

1 hour ago, maxxxi said:

слово хоррор сократил

Да там и другие варианты могли быть. Хор бургундцев или бургомистров, например 

 

1 hour ago, MAKLER said:

кавурма лагман, жаренный, не их конёк

Это блюдо в принципе не конёк уйгурской кухни. Классик кавурма-лагман чисто совеццкое блюдо, делавшееся у нас. Фарш, лук, томат итд. Но главная фишка - всухую обжаренное тесто, до замеса с поджаркой. Тесто слегка подхрустывать должно. Самый лучший КЛ был в Маржоне. Шаз мало где есть. 

[TimH 805]

К вечеру после легкой прогулки проголодались и заглянули к 18:00 на Бешагач в ХонХоним  ! Столов много и ни кого это как то напрягало а вдруг не вкусно готовят ! .Заказали чай, ачичук, порцию хонум с картошкой (8 тыс) и с мясом(10тыс) .  В восторге от вкуса и эстетики

Спойлер

В меню было и с икрой   , но реале не было

 

[mechanic_cat 12 358]

8 hours ago, TimH said:

 в ХонХоним  ! 

На Новомоскоской, Гидромет, Хон-Хоним стал очень хороший. С мясом и картошкой, но особенно хорошим стал именно просто с картошкой. 

ЗЫ. Видать, по всей сети хороший рецепт кто-то внедрил. 

[DOS 44 760]

6 hours ago, mechanic_cat said:

На Новомоскоской, Гидромет

Вот пловная точка, о которой ты спрашивал в соседней теме по диагонали от ханума, в сторону ирригашки

[Enigma 6 267]

В 03.03.2023 в 17:10, Khudo сказал:

И какой вердикт? Все понравилось (еда, обслуживание)?

Вердикт выше вроде писал. Все вкусно и прекрасно. Были в пятницу в обед - народу было мало. На улице была чудесная погода - шашлыки и шурпа самый раз

[MAKLER 14 034]

В 01.03.2023 в 15:48, Dishenzo сказал:

Жигар шашлык на пахта-куча, даже младенец осилит, впервые такой ем, микрокуски, почти без корочки, сочные и при этом готовые. Зачет. Но еще больший зачет шурпа так называемая, которая и не шурпа в общем, а бульон с мясом и овощами, как же хорош он будет с утреца

 

В 02.03.2023 в 12:25, Enigma сказал:

Да там все отлично, жигар кушать у меня получается только там. За столько лет не испортились.

Был в банке на Урде, навигатор показал 4 км., кто скинул локацию - респкект, прямо до ворот.

А печень, как печень на Бешагаче и Чёрная кошка на Юнусабаде.

Подача в Чёрная кошка лучше, куски ровные, квадратные, небольшие, соот-но палочка больше.

Edited 07.03.2023 09:54 by MAKLER

[MAKLER 14 034]

И шурпа, средняя, бульон, не наваристый даже, мясо 3 больших куска, но порция небольшая, и стоит это 30 000 сум.

Короче, шурпа полная, 3 печени, 0,5 лепёшки, чай с лимоном = 90 000 сум 

По печени, иногда бывает, что мясо передержали в маринаде, киви или минералка, так вот, сегодня печень местами была такая же, местами рыхлая.

[DOS 44 760]

53 minutes ago, MAKLER said:

По печени, иногда бывает, что мясо передержали в маринаде, киви или 

Печень не маринуют  гордон ты наш рэмзи 

[MAKLER 14 034]

Только что, DOS сказал:

Печень не маринуют  гордон ты наш рэмзи 

Алло, гараж  Я в курсе, что печень не маринуют, некоторые куски печени были как размокшая бумага, этот бывает, когда МЯСО долго передержали в маринаде.

57 минут назад, MAKLER сказал:

По печени, иногда бывает, что мясо передержали в маринаде, киви или минералка, так вот, сегодня печень местами была такая же, местами рыхлая

 

[DOS 44 760]

16 minutes ago, MAKLER said:

некоторые куски печени были как размокшая бумага

Печень нихт гуд. Хорошая печень после готовки "с кровью", как полагается, должна слегка делать кирт-кирт и растаять во рту 

[D.L. 14 554]

2 часа назад, DOS сказал:

Печень нихт гуд. Хорошая печень после готовки "с кровью", как полагается, должна слегка делать кирт-кирт и растаять во рту 

просто старая печенка, которая, как труха во рту распадается. Какой идиот будет свежую печень мариновать!?

Кста, к рыбе паршиво кормленной (рыбхозной) также относится. Мясо, как опилки под шкуркой.

[MAKLER 14 034]

1 час назад, D.L. сказал:

просто старая печенка, которая, как труха во рту распадается.

Вооот, самое точное определение.

DOS Иногда кусковая говядина в некоторых едальнях этим также страдает, мне неприятно, т.к. понимаешь, за твои же бабки фуфло пропихивают 

[MAKLER 14 034]

Вчера попросили просто привезти плов, с Маданията, Achchiq-Osh Madaniyat, а чтобы вообще не париться с приготовлением, сделали быстро ачичук, на массиве купили редьку и соленое ассорти, ну и конечно свежие лепёшки с массива.

Ждал чуть больше 1 часа  но это стоило того, плов обалденно вкусный, корейку жарили при мне, а казы просто песня.

Плов 1 кг. + комплект = 500 000 сум (+ залог за поднос 1 лям ) в следующий раз куплю поднос на посудном, оригинально смотрится на обеденном столе 

Так я к чему это всё, 2 мужика, 4 женщины, 2 пацана и девочка 5 лет не осилили этот поднос, очень много мяса.

Ну и конечно какой плов без тортика от Safia (надеюсьПятачОкчитаетфорум).

[DOS 44 760]

14 hours ago, MAKLER said:

Плов 1 кг. + комплект = 500 000 сум

Пока довез, пока мясо разгребали..... остывший плов ели в итоге?

Извини, не моё дело конечно, но это конкретный бажкана-стайл. Плов это плов, а мясные ништяки совсем другая история

Корейку в плове впервые вижу:)

 

[Enigma 6 267]

Это не плов. Порнография какая то. ИМХО.

 

[DOS 44 760]

Местный тренд напихать все и вся в еду. Все началось с тогора ковурдака для гостинца со стороны невесты. Обычный и многолетний ковурдак превратили в Ярмарку Тщеславия и предмет кича. Какие-то гирлянды, узоры, и ещё куча всякой фигни. Все это тихо перекочевало в плов. Свадебные и загсовые изыски из этой же серии. Лишь бы выebнуться перед гостями. Чтобы год все цокали языками. Понты - наше все, пля

[topuz 1 280]

15 часов назад, MAKLER сказал:

надеюсьПятачОкчитаетфорум).

а что он, Софию не признает?  

[MAKLER 14 034]

1 час назад, DOS сказал:

Пока довез, пока мясо разгребали..... остывший плов ели в итоге?

От Корзинки на ТТЗ 15-17 минут, и то, ремонтные работы шли в махалле, перекрывали движение, обратно 10-12 минут.

Первый слой пищевая плёнка, чтобы форму держал, второй - пищевая фольга, сам понимаешь для чего, и третий снова пищевая плёнка, так что плов приехал горячий 

1 час назад, DOS сказал:

Извини, не моё дело конечно, но это конкретный бажкана-стайл. Плов это плов, а мясные ништяки совсем другая история

 

1 час назад, Enigma сказал:

Это не плов. Порнография какая то. ИМХО.

 

1 час назад, DOS сказал:

Местный тренд напихать все и вся в еду. Все началось с тогора ковурдака для гостинца со стороны невесты. Обычный и многолетний ковурдак превратили в Ярмарку Тщеславия и предмет кича. Какие-то гирлянды, узоры, и ещё куча всякой фигни. Все это тихо перекочевало в плов. Свадебные и загсовые изыски из этой же серии. Лишь бы выebнуться перед гостями. Чтобы год все цокали языками. Понты - наше все, пля

Согласен, справедливости ради с таким успехом можно практически любой плов обозвать, где присутствует казы, долма, лимон и пр. ништяки, ну кроме традиционного, рис+мясо+морковь+децл специй.

Но полюбому, оригинальная подача, и главное вкусно.

Зы Несколько лет назад также возмущались кружочкам лимона при подаче жаренной рыбы. ничЁ, схавали, приняли.

[DOS 44 760]

1 hour ago, topuz said:

а что он, Софию не признает? 

Цэ не столица Болгарии. Такшта - сАфия

[MAKLER 14 034]

2 часа назад, DOS сказал:

Местный тренд напихать все и вся в еду. Все началось с тогора ковурдака для гостинца со стороны невесты. Обычный и многолетний ковурдак превратили в Ярмарку Тщеславия и предмет кича. Какие-то гирлянды, узоры, и ещё куча всякой фигни. Все это тихо перекочевало в плов. Свадебные и загсовые изыски из этой же серии. Лишь бы выebнуться перед гостями. Чтобы год все цокали языками. Понты - наше все, пля

Как знатоку узбекской кухни, предлагаю тебе каждый день давать мастер класс у пловных точек, в которых отклоняются от традиционного рецепта плова, а ещё лучше с листом белой бумаге на входе, со словами:

- Ваш плов не плов, это ПОНТЫ 

 

Зы Итальянцы тебя точно бы не поняли, даже простая пицца видоизменялась и дополнялась различными ингредиентами столетия  пока не приняла общепринятую форму, а вот начинка меняется до сих пор.

[D.L. 14 554]

3 часа назад, DOS сказал:

Местный тренд напихать все и вся

это был Черняевский "бешбарплов" стайл Рис там на йух не нужон. . .