Где и что едим?

[Дмитрий Белый 15 416]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[BILLY_BONE 6 126]

Наверное не понравилось то, что ты написал, что стейк маринуется

пилюсмильон! шашлыкштоли?

[Летчик 6 283]

Что пили, если не секрет?

 

Минералку

[clerk 445]

Понятно. Ради любимой ничего не жалко. И правильно

А вот каре с черносливом, наверняка было вкуснее, чем стейк?

Вкусно, но опять таки порция маленькой показалась

и вот кстати еще один минус этого места (а с другой стороны - может и плюс!) : помимо говяжьего, выбрали и заказали свиной острый стейк, но к нам подошла менеджер (не официантка!), извинилась и сказала, что той части туши, а именно шеи кажись, не оказалось в наличии и вежливо предложила отведать бараньи ребрышки... на что мы не менее вежливо отказали и заказали каре...

в итоге отведали по-братски/по-сестерски и того, и другого

[ГОГИ 830]

в ЁП обнаружил кабинку с кроваткой..... ачо, нефигово

бизнес-ланч путёвый,но думаю каждый день харчо не поешь..

[Enigma 6 309]

в ЁП обнаружил кабинку с кроваткой..... ачо, нефигово

бизнес-ланч путёвый,но думаю каждый день харчо не поешь..

А там к бизнес ланчу прилагается чайник чая и хлеб. Когда заказывают несколько человек приносят один чайник чая и одну корзинку хлеба. Мелочь, а неприятно.

[serterver 258]

Наверное не понравилось то, что ты написал, что стейк маринуется

 

то есть - он не маринуется? интересненько... а ББ в гугле не забанили?

[BILLY_BONE 6 126]

то есть - он не маринуется? интересненько... а ББ в гугле не забанили?

на веки вечные...

[DOS 44 953]

а ББ в гугле не забанили?

на веки вечные...

Похож на спор, двух "импортных", скажем канадцев, которые любят/пробовали наш плов:

Канадиен № 1: "Рис надо замачивать объязательно".

Канадиен № 2: "Рис не объязательно замачивать".

[ГОГИ 830]

Мелочь, а неприятно.

 

не всё же коту масленица:)

[BILLY_BONE 6 126]

Похож на спор, двух "импортных", скажем канадцев, которые любят/пробовали наш плов:

Канадиен № 1: "Рис надо замачивать объязательно".

Канадиен № 2: "Рис не объязательно замачивать".

ты на телекафе.ру зайди, там именно такие споры и даже между жителями УЗБ...

[DOS 44 953]

там именно такие споры и даже между жителями УЗБ...

Вот и я про то. Споры жителей УЗа про "правильный стейк" - это те же споры канадцев про "правильный плов". Мое ИМХО конечно же. Хош так готовь, хош маринуй. Какая нахрен разница? Пусть в Штатах и Аргентине ратеют за аутентичность рецепта. Здесь - кому как нравится. Без маринада - с кровью будет, с маринадом - без, но сочнее. Дело вкуса. Я вот в чахохбили из куры картошку добавляю (мы все любим картошку). А в оригинале картошки нет. И чо? Скажешь, что чахохбили неправильный. Конечно, нет.

[BILLY_BONE 6 126]

ну ваще че такое стейк? взял кусок сырого мяса, посолил, швырнул на сковородка - вот и все! какие нафиг маринады???

Edited 01.02.2012 12:37 by BILLY_BONE

[Enigma 6 309]

Я вот в чахохбили из куры картошку добавляю (мы все любим картошку). А в оригинале картошки нет. И чо? Скажешь, что чахохбили неправильный. Конечно, нет.

Неправильный, но вкусный зараза

[Mrs.Smith 2 500]

А в оригинале картошки нет. И чо? Скажешь, что чахохбили неправильный.

Как можно картошкой сие портить, а?! Это уже жаркое из курицы и картошки получается.

[Lioness 17 648]

ну ваще че такое стейк? взял кусок сырого мяса, посолил, швырнул на сковородка - вот и все! какие нафиг маринады???

Только весь секрет в том, что нужно взять правильный кусок мяса. Абы из чего стейк не получится, как и отбивная.

[maxxxi 15 449]

Как можно картошкой сие портить, а?!

Мне стыдно признаться но я тоже с картофлесами люблю.(краснеющий смайлик)

[Dishenzo 7 806]

ну ваще че такое стейк? взял кусок сырого мяса, посолил, швырнул на сковородка - вот и все! какие нафиг маринады???

ну или резко обжарил тот же кусок мяса чтобы спекся снаружи чтоб соки не выходили а потом это сырое мясо с корочкой в печь конвекционную. Как собственно любой ресторан и делает.

[BILLY_BONE 6 126]

да, такой вид приготовления мне больше всего по душе. быстрая обжарка мяса со всех сторон называется - закрытие стейка! при закрывании мы оставляем все соки внутри, поэтому ДОС, при всем моем уважении, не прав, в том, что маринованное сочнее будет.

 

Лионесс, мы сейчас не говорим о виде мяса, а о "мариновать его или нет". я думаю так, если мариновать, то это уже шашлык.

[SMAX 3 694]

Что пили, если не секрет?

 

Ром, мартини

[SMAX 3 694]

ну ваще че такое стейк? взял кусок сырого мяса, посолил, швырнул на сковородка - вот и все! какие нафиг маринады???

 

А вы попробуйте, купить вырезку говяжью!!! (или как здесь ее называют бон филе, контр филе) выглядит она так

 

 

нарежьте кусками высотой 2,5-3 см, посолите, поперчите и при жарке немного полейте соусом Ворчестер (он есть в супермаркете Шедевр, вчера его купил за 18 000, хватает его на пару лет), доведите до нужной степени прожарки и попробуйте. Возможно тогда, вопрос о маринадах и соусах для стейков, отпадет сам собой...

Edited 02.02.2012 03:47 by SMAX

[ГОГИ 830]

Только весь секрет в том, что нужно взять правильный кусок мяса. Абы из чего стейк не получится, как и отбивная.

есть др. топик "што едим",последние посты все туда нада..

 

Ром

гадасть такая.как-будто в водку зелья подсыпали какого-то..

[Boss 8 242]

ну ваще че такое стейк? взял кусок сырого мяса, посолил, швырнул на сковородка - вот и все! какие нафиг маринады???

Здесь я с тобой абсолютно согласен. Когда готовлю дома стейк - вырезаю кусок, отбиваю хорошо с обеих сторон посыпая солью и перцем, на раскаленную сковороду ррррраз, через минуту перевернул ддддва, с обеих сторон корочка четкий уже. Пламя уменьшил, добавил грамм 50-100 пиваса, накрыл крышкой .... 5 минут, замечательный стейк прожарки мидиум готов. Дымищщщи правда :D

Edited 02.02.2012 05:13 by Boss

[SMAX 3 694]

гадасть такая.как-будто в водку зелья подсыпали какого-то..

 

У меня друг, до недавних пор, тоже был такого мнения...

 

Попробуйте ром Бакарди Суперриор обычный, самый дешевый, прозрачный. Не черный, не золотой, не тем более другой марки типа Капитан Морган, именно Бакарди светлый.

 

Налейте 50 грамм + 100 грамм колы + обязательно!!! лед + кусочек лимона (или лайма если найдете) Это вещь!!! я вас уверяю, любая водка рядом не стояла, если конечно нет желания быстро надраться в слюни.

 

С другой стороны на вкус и цвет...

[BILLY_BONE 6 126]

Дымищщщи правда :D

нет дыма без огня... можно коньячком плеснуть и поджечь еще:) вот это тема!

[DOS 44 953]

Это уже жаркое из курицы и картошки получается.

Ну, картошкой вкус не испортишь, особенно молодой весной. Ваще класс получается. Ну, короче, кому как. Дома просто ВСЕ любят картошку

 

поэтому ДОС, при всем моем уважении, не прав, в том, что маринованное сочнее будет.

Поэтому, я сразу сказал: "Дело вкуса". Мне лично, маринованное мясо больше нравится. И если буду готовить стейк, то мясо буду мариновать. И мне пофиг, что это не по-стейковски или ещё чо... МНЕ ТАК НРАВИТСЯ!!! Остальное лирика